到了秋天，一定要做一些暖心又暖胃的东西给家人吃。因为一场秋雨一场凉，前天下了一场秋雨之后，西安的天气一下变得舒服起来。到了这种凉风袭袭的季节，唯有美食是不可辜负的。所以，我趁着周末，给家人做了一锅暖暖的红烧鸭，可以说色香味俱全，做出来是鲜美无比特别好吃。很多人尤其是北方人不太吃鸭肉，一是北方相对来说鸭肉比较少一些，其次是因为鸭肉或多或少有一点点的腥味，所以很多人对鸭肉是不太感冒的。
今天我要给大家带来的这款鸭肉，不但做法非常简单，而且做出来完全掩盖了鸭肉的腥味，连不太吃鸭肉的北方老公都赞不绝口，一个劲地说这个菜真是好吃到哭。呵呵，关键是一道非常简单易学的家常菜，学会了以后您也可以轻轻松松在家在家掌厨了。最后做出来，家人连汤带菜全部吃了个精光，真是服气了。接下来就与大家一起分享一下红烧鸭肉的具体做法。
【准备食材】鸭子一只，大蒜半个，姜10克，八角桂皮等香料十克，干辣椒10克，盐适量，老抽适量，白糖少许。
1、准备一只鸭子，我这是从超市买的整只鸭子，因为考虑周末准备给家人开荤，所以用了一只有4斤大的整鸭。
2、大蒜去皮拍扁，姜切成大片，干辣椒洗净备用。因为要去除腥味，所以调料需要准备多一些。
4、将鸭肉剁成大块加入到锅中。鸭肉一般都会有不少油，所以在炒制的过程不需要加入太多油，因为鸭肉自身的油都会炒出来。
6、加入适量的盐和老抽，再加入少许白糖，加入一碗清水煮15分钟。
这样的做法非常简单，3分钟就学会了，而且做出来味道色香味俱全，没有任何的腥味，值得大家一试哦！如果您也喜欢的话，欢迎您收藏起来，给您和您的家人也做上一份这样的红烧鸭肉吧！
