众所众知红烧肉都是比较容易让人肥胖，且不敢多吃的肉类，因为猪肉本身含有大量脂肪，怕吃了身体容易走形。
以前小编也不喜欢吃红烧肉，甚至猪肉都不怎么喜欢吃，总感觉吃着比较腻人，但自从回了趟老家，跟家里的老师傅，学会这种红烧肉做法，家里孩子也是抢着吃，分分钟光盘节奏。
孩子多吃我们大人看着也高兴，因为猪肉本身含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁等能满足生长发育的需求，更有滋阴润燥、丰泽润肤的功效，女人常吃皮肤棒棒的。
备料：五花肉、八角两个、葱结两个、冰糖一小把、啤酒一瓶，蒜头一个、生姜半块。
1、把五花肉切成3公分左右的方形备用，在把生姜拍碎，蒜头剥皮留用。锅中放入清水，把切好的五花肉放入，等水开之后，在连续烧开几次，中途把浮沫去除，就可以捞出。
2、锅中放入底油，把冰糖放入，慢慢搅拌，要用小火慢慢熬，一定要眼疾手快哟，熬糖色看着简单，一稍不留神就会糊。熬成如下图那种颜色就可以了，也可以熬到上边起小泡泡。
3、糖色熬好以后下入出过水的五花肉，翻炒均匀，下入葱姜和蒜子一起边炒，这样容易把葱姜香味边炒出来。
4、翻炒均匀以后，锅中放入啤酒，啤酒可以多放一点，因为要用小火慢慢熬制（切记中途不可再放啤酒，这样会严重影响口感），盖上盖子以后，中途尽量减少打开盖子的次数（香气和味道会随着蒸汽流出）。
5、大火烧开，然后开小火慢慢熬一个小时左右，最后转大火收汁，汤汁最好收到猪肉里，这样味道更浓。
重点提7示：
2、在用啤酒煮的时候也可以放入少许盐，这样味道是更加鲜美。
