自古以来，蜂蜜被认为是一种极好的药食兼用的天然产品，在国内外的历史文献中有着很多的记载，蜂蜜因具有多种药理功能和生物活性，是很多国家民间医药用品的重要组成部分，我国明代的大医药学家李时珍在《本草纲目》中把蜂蜜列为上等药品，他写道：“其入药之功有五：清热也、补中也、解毒也、润泽也、止痛也。生则性凉，故能解毒；柔则濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之疼；和可以致中，故能调和百药而以甘草同功。”
1、抗菌
.经国内外专家、学者的多年研究发现，蜂蜜有较强的抗菌作用，因为蜂蜜中糖的含量高，有很高的渗透压，大多数微生物在这种环境内无法生存；另外，蜂蜜中含有一定数量的过氧化氢等具有抗菌作用的物质；再者蜂蜜呈酸性，其pH值为3.2～4.5，大多数病原菌的生长会在一定程度上受到了抑制的缘故。
2、调节胃肠
蜂蜜能润泽肠胃，可用做治疗便秘的良药。便秘多因体内上火、津液耗竭、大便干涩和炎肿致肠狭窄所致。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘都有疗效。每天早、晚空腹服蜂蜜25克，可调节胃肠功能。蜂蜜能使胃病和胃烧灼感消失，对胃和十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有一定的疗效，同时还有消炎、促进创伤面愈合、增强消化系统功能及滋补的作用。
3、祛痰止咳
蜂蜜有消炎、祛痰、止咳等功效。肺燥热咳患者可取甜梨一个，去皮、核，然后切薄片拌蜂蜜吃，每日数次，一周内即可见效。结核患者则可日服蜂蜜50～75克。蜂蜜可润肺、止咳和缓解疼痛，同时还能使人体的血红蛋白增加和降低血沉，从而使结核病症减轻。民间一直流传着用蜂蜜和牛奶或动物油脂来治疗结核病的偏方，有很好的疗效。
4、促进组织再生
许多临床资料证明，蜂蜜对各种延迟愈合的溃疡（如麻风病人的长期不愈合的下肢营养不良性溃疡）都有加速肉芽组织生长的作用，对烧伤、烫伤的组织有促进和加速伤口愈合的作用。蜂蜜促进组织再生的机理，可能是促使创伤组织的分泌物里谷胱甘肽的含量增加，加快了创伤部位的氧化还原反应，这样就刺激该部位细胞的分裂和生长，从而促进伤口的愈合。
研究人员还发现，蜂蜜对心血管系统具有一定的调节作用，当血压升高时，蜂蜜促使血压下降；血压低时，食用蜂蜜则会促进血压上升。蜂蜜还会促使冠状动脉血管扩张，消除心绞痛，并具有一定的强心作用。蜂蜜中含量高又易被人体吸收的葡萄糖，能营养心肌和改善心肌的代谢功能，能使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环。
6、呵护心脏
蜂蜜由于能保证血流正常，因而对心力衰竭和心脏病有一定疗效。每日服用50～75克蜂蜜，长期服用，就能保证心脏工作正常。根据近代医学文献报道，蜂蜜对心脏病患者的益处，主要在于它能营养心肌和改善心肌的代谢功能。它能扩张冠状动脉，所以也能治疗心绞痛。常服蜂蜜的心脏病患者，体况可明显改善，促使血液的成分正常，血红蛋白含量增加，心血管的收缩力加强。
7、治疗冻伤
冻伤和冻疮也可用蜂蜜进行治疗。对于二度以上有炎症及有分泌物的冻伤，先将蜂蜜煎煮，然后与凡士林等量调成软膏，薄薄地涂于无菌的纱布上，敷于患处。敷盖前，先把伤处清洗干净，敷盖后，用敷料包扎固定，一般经2～3次后，疼痛及炎症渐趋消失，3～7次就可痊愈。对冻疮，先用温水洗涤，清洁患部，然后涂蜜包扎。隔日换一次药，数日即愈。
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