法国大餐人尽皆知，可提起俄罗斯，很多朋友能想起战斗民族、极寒之地、伏特加天堂……却很少有人品尝过真正的俄罗斯美食，其实俄罗斯的美食也别有一番风味。
说到俄罗斯的美食，人们很自然地就会想到久负盛名的鱼子酱，口味酸或者是咸的大列巴，咸、酸一体的香脆酸黄瓜，别具风味的俄式大肉串等等。当然这些都是俄罗斯人餐桌上的主角，而且不只有这些，还有很多好吃的食品，接下来……吃货们看过来！
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俄罗斯鱼子酱
鱼子酱顾名思义是用鱼卵制作而成，其实严格地讲，只有用鲟鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。鱼子酱是俄罗斯的顶级美食，其尊贵程度甚至要超越中餐里的鲍鱼。鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼。
如果说鲍鱼是美食中的黄金的话，那么鱼子酱则是美食中的玉。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用。初尝鱼子酱，会觉得有点腥，有点咸，吃不惯，其实是吃法不对。
为了不使太浓重、太多元的气味压过风采，也避免高温烹调影响品质，绝对不能用金属汤匙，因其会严重破坏鱼子酱的香气。正宗的吃法是使用贝壳作为汤匙，一匙舀了，直接入口，或佐以烤面包、苏打饼。
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俄罗斯沙拉
俄罗斯菜肴非常丰富多样，其中沙拉当属最受欢的菜肴之一。制作沙拉的方法非常独特，所需原料非常多，制作一道美味的沙拉往往需要花费几个小时。
俄罗斯沙拉酱没有蛋黄酱那么腻，也没有塔塔酱那么咸酸，搭配蔬菜或肉类，甚至是海鲜都能让口感更佳好，而且不会喧宾夺主。但对于女性朋友来说，好吃很重要，但是吃饱了想到减肥，也是很重要的！所以用俄罗斯沙拉酱做成的水果沙拉就很适合女性朋友。
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俄罗斯风味熏肠
俄罗斯熏肠，也是特色美食之一，可以尝一尝和中国的烤肠有什么不同。一根纯正的红肠，需要精选肥瘦比例恰当的猪肉作为原料，搭配淀粉、大蒜等作料，进行腌制和灌肠，得到的红肠色泽鲜红，口感肥而不腻，而且富含蛋白质和营养，是他们正餐的主要配菜之一。
外焦里嫩的俄罗斯风味熏肠夹在面包里，再放点自己喜欢的沙拉酱，轻轻咬一口，香味就在唇齿间四溢而出，入口即化的沙拉酱和肉香让人回味无穷。
尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，但菜肴的品种还是比较丰富多彩，而且他们也有独具风味的美食，所以来了俄罗斯，一定要去尝尝当地的特色美食。
