烹调南瓜时大部分人都会将南瓜籽除去，但其实南瓜籽含有磷、钙、钾、铁、硒、锌等多种矿物质，并含有植物性荷尔蒙木酚素，能调节女性荷尔蒙，更可达预防骨质疏松症效果等6大好处。建议只需一天吃10粒南瓜籽，就能帮助保持健康活力呢。
1.抑制前列腺肥大：前列腺肥大会压迫尿道，使尿液难以排出，并增加排尿的次数。南瓜籽中含有植物固醇及木酚素，能缓和前列腺肥大的症状。
2.预防女性骨质疏松症：女性荷尔蒙中的雌激素能预防骨质流失，因此女性更年期后荷尔蒙减少、骨质易流失，易发骨质疏松症。南瓜籽含木酚素，能调节女性荷尔蒙，预防骨质疏松。
3.增强体力：南瓜籽中含有磷、钙、钾、铁、硒、锌等多种矿物质。矿物质为五大营养素之一，能维持并增强身体机能、抑制疲劳、保持体温、增强免疫力，并参与身体许多活动。
4.促进新陈代谢：南瓜籽含有丰富的优质蛋白质，能增加血管弹力，改善血液循环。血液循环好，才能将养分及氧气运送至全身各处的细胞中，促进新陈代谢。
5.降低胆固醇：南瓜籽所含的亚油酸，能控制血液中的胆固醇，因此摄取南瓜籽可以降低胆固醇。但要注意，摄取过多亚油酸也会造成胆固醇上升，要避免食用过量。
6.预防老化和疾病：过量自由基会伤害细胞，诱发异位性皮肤炎、斑点及皱纹，加快老化，还会增加坏胆固醇、伤害血管壁，招致动脉硬化等生活习惯病。南瓜籽所含的β-胡萝卜素、硒等有抗氧化营养素，能击退造成老化和疾病的自由基。
