闲的没事，把《十三邀》许知远访问蔡澜的这集又看了一遍。在火锅店，两人边吃边聊。天南海北，饮食男女，无所不谈。老头什么都明白了，但不说的地方，即便就是不说，叫人会然一笑。
我对蔡澜印象极好。
知乎上有人评论，说蔡澜写东西简单，说看到电视上放某次他去吃米其林三星的汉堡，吃完评价，就说多汁两字。认为其词汇何其匮乏。
说话和写字，其实是不同的 两件事。但讲究的，也无非简洁明了，言简意赅。
有人就是误会堆砌就是好的文学。——其实也不能怪人家，小时候语文教育就是如此。
好比看到美颜后的照片就惊为天人，真要见到清水出芙蓉的素颜，有种不知所措的不屑感。
一副没有见过世面的样子。
至于对于食物，我个人感觉，词汇其实是有限的。虽然有限，却难在如何精准的表达。一个标准的吃货，其实心中有几个美好的 字眼，不敢轻用，胡乱用了，会连累到食物的味道。
客观来说，年纪大了，胃口肯定不如以前，味蕾更不及小时候那么丰富。所以谈起过去的吃食，总有一种想象中的美好。面对而今的食物，却大都会有一点敷衍的态度。仿佛过去有一个老是号称亚洲第一的美女，有人问到底她漂亮吗？你该怎么说？她皮肤保持的真好。
吃东西的时候，会保持一点底线的态度，其实是对自己的口味有了怀疑，所以，多少会带着一点将信将疑的判断。说一个大致不会错的答案，不得罪人，也不至于过于将就自己，于是得以保持一点老而弥坚的风度。
吃东西和写东西，不同在，一个是放进去，另一个是拿出来。慢着，这话怎么这么熟悉，周立波老师支援刘强东老板——“既然我能被人故意塞进去。那你就有可能被人恶意掏出来……”，做人都是里外的分别，但有些人，怎么弄就是里外不是人。
蔡澜谈大多数人，都是好话。唯独很不屑于李敖对待女人的态度，连说不是人。对了还说了三岛由纪夫，说这个家伙，破腹前问医生，破腹疼不疼，医生说，很疼，会四五个小时才死掉。三岛还是怕了，破腹时候，专门请一个人做介错，请他最快时候砍自己的脑袋，蔡澜说，还是怕的不得了。
就像对待食物一样，应该要有基本的立场。比如看待如今甚嚣尘上的意境菜，说真的，画画工具很多，何必折腾刚出锅的食物。
好吧，形容词都是殊途同归的。但走题对于而今的胖子而言，却已是永恒的。下午煮一锅绿豆汤出来消暑，可外面的天气却明显凉了下来。
夏天其实结束了。
