曾经在江湖上传言麻辣烫和毛血旺是一类食物，说什么毛血旺本质上就是麻辣烫，对于标准吃货来说，很容易区分它们的不同，且不会把它们归到同一类别。今天就来为大家好好地介绍一下什么是麻辣烫什么是毛血旺。
先找个地方坐下，一边吃一边聊向大家介绍一番。来到毛三旺毛血旺，点上一些我喜欢吃的毛血旺外加加水煮鱼。再找个地方坐下，准备和大家好好地聊聊麻辣烫和毛血旺的哪些事儿。
毛血旺和麻辣烫都起源于川渝地区，是四川和重庆的传统菜式，以麻辣鲜鲜闻名，味浓味厚的特点，把不同的食材加入进去，就产生各种不同的美味。但是，在这里要郑重声明：毛血旺≠麻辣烫。
毛血旺，是一道特色川菜，现烫现吃的做法，保证了食物的新鲜脆嫩，而且食材多数是以肉类为主，像杂碎和猪血、黄喉或者是鸭血这类的食材，是制作毛血旺的最基本原材料。后来的毛血旺虽然才食材上做了很大的变动加入了很多珍稀的食材，如海参、鲍鱼、龙虾等，但是大众化的毛血旺依旧是保持着原汁原味。
毛血旺，又叫冒血旺，“血旺”一词指鸭血，个别也有用猪血，汤色鲜红艳丽，非常能够开胃下饭促进食欲。毛三旺毛血旺的特点:毛肚脆嫩，黄喉爽脆，百叶鲜香，配着麻花一起吃，味道鲜美，融汇了川菜精华，杂碎油而不腻，汤香辣烫嘴，口感盛宴一应俱全。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃下饭神器！
而麻辣烫虽然也是同属川渝特色小吃，但是与毛血旺相比，一个是菜一个是小吃，麻辣烫却是一种料理方式，食材由食客自己选，店家进行加工，主要是通过煮的方式做成，蔬菜和肉类被仔细的穿在竹签上，然后放到滚烫的高汤锅里堆，不用讲究细致的烹饪过程，只要彼此构成一个整体，就可以满足饕餮食客们的心。
吃完碗里的最后一块鸭血，毛血旺于麻辣烫而言，两者互不相干，味道和做法上更是不一样，所以两者之间是不可能一致的，更不可能是一样的食物。麻辣烫如今火遍大江南北，市场近乎饱和，要想在激烈的竞争中脱颖而出恐怕有些困难。而有着同样市场的毛血旺已呈星火燎原之势，把毛血旺当做主食的餐厅很少，毛三旺就是其中一家。毛三旺主打正宗重庆毛血旺品牌，保留传统毛血旺的精髓的同时对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点发扬光大，并添加各种新鲜特色食材，丰富口感的同时，不忘营养与健康。
