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中秋节的点心，除了月饼，还有中式酥类点心！

时间：2018-09-04 17:26:45 来源：辉哥的美食收藏夹作者：收口点击：

椰蓉开口酥的做法

1.将黄油隔热水融化成液体，将馅料里的所有材料混合成团，放入冰箱冷藏2个小时，然后分成12等份，搓圆备用

2.将水油皮的所有材料放入盆里

3.揉至能拉出薄膜的状态是最好的，放入冰箱松驰30分钟

4.将油酥的两种材料混合成团

5.水油皮和油酥都分成12等份，搓圆

6.水油皮擀圆，将油酥放入

7.收口搓圆

8.擀成椭圆形

9.卷起，收口朝上，松驰15分钟

10.用手掌压扁一下，擀成长舌形，卷起（步骤图片从左到右），再松驰15分钟

11.手指在中间压一下成V型

12.捏住两头，压扁

13.擀成中间厚四周薄，放上馅料

14.捏紧收口

15.收口朝下，摆放在烤盘上，在表面刷上蛋黄液（蛋黄液干之后，可以再刷一遍）。用利刀划十字，切到能见到馅料

16.放入已经预热到180度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤23分钟（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。

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