现在到了秋季，是丰收的季节，当然蔬菜也不例外，小朋友都知道的事情就是多吃蔬菜对身体好，正好，卷心菜就是这段时间的领袖了，卷心菜里包含了大量的维生素C、叶酸等营养物质，有科学家就认为多吃卷心菜的话还能防衰老、抗氧化等护理作用，对于女性或者有贫血的人来说是很健康的食物了。今天我就给大家分享一道关于卷心菜的做法，但是我不单单就是炒个卷心菜就可以的哦，我还在里面添加了粉丝增加口感，一道“卷心菜炒粉丝”，就算是没做过菜的小萌新也让你因为这道菜成厨界大神！
准备食材：卷心菜半个、粉丝一把、葱姜蒜、生抽、白糖、盐、辣椒。可根据自己的口味进行调整。
第一步：泡粉丝。用开水泡3分钟，开水可以更快速一些，但是粉丝不要泡得太久，因为时间长了炒的时候粉丝会很黏，我们需要保持粉丝的Q弹，所以只要泡软即可。
第二步：处理卷心菜。首先需要将卷心菜清洗一遍，然后切丝，切完后再清洗一遍，这样能保证干净卫生。
第三步：爆炒调料。将油锅预热后，开中火倒入少量油，加入葱姜蒜翻炒几下炒出香味，爱吃辣椒的朋友可以适量加入。
第四步：倒入卷心菜，进行翻炒，炒到卷心菜变软即可。在这里还是要以中火以下的火为主，大约三分钟。
第五步：卷心菜炒软后加入粉丝，这里不需要加水，直接进行翻炒。
第六步：进行上色调味。加入调料生抽、少许糖、盐，再调到大火均匀翻炒，待上色成功后即可装盘出锅。
一道家常小菜就制作完成了，是不是很简单呢，其实做菜并没有想象中的那么难，没有经验的朋友可以从简单的做起，你看这道“卷心菜炒粉丝”是不是一下子就能让你掌握其中的技巧呢，还在等什么，赶紧尝试一下吧！
