一些茶友不解：很多茶都需要洗茶，那红茶用不用洗茶？茶的第一泡到底能喝吗？
不知道从什么时候开始洗茶就已经成为茶道必备的一个步骤，如果忽略了这个步骤茶就会变得不干净，但是你要知道洗茶的目的并不只是把茶的“脏东西洗出来”，更重要的是茶需要“醒茶”。
所以洗茶这个步骤对一些茶类只是比较重要的，至于第一泡能不能喝，那就要另当别论了。
洗茶的过程中会有茶沫的产生，很多人觉得这是茶“不干净”的表现，其实这些茶沫并非所有都是粉尘，这下漂浮在表面的茶沫，是碎茶渣和茶皂素等遇热水产生的。
这些茶沫看起来不太美观，但实际上对人体的影响不大，特别是一些很昂贵的茶，肯定不舍得把它倒掉。
洗茶，能达到的效果就是把茶叶的毛孔打开，让茶叶的香气充分散发出来，也可以让紧结的茶舒展开来，方便冲泡的时候让茶叶的内容物质饱满均匀的浸出。
但是对于红茶来说还要看红茶存放年份以及茶叶的嫩度，比如红茶中珍贵的代表金骏眉，第一泡是万万不能倒掉的。还有一点就是红茶在揉捻的过程中，干茶的表面会有很多的茶汁液附着，第一泡会把这些职业全部冲泡出来，如果第一泡倒掉的话就太可惜了。
研究也表明，第一泡的茶水浸出含有丰富的氨基酸、茶多糖等物质，所以第一泡茶喝起来鲜爽度最高。
