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淮海路上“鲜肉月饼”寻访记

时间:2018-09-04 07:05:32 作者:鲜肉 阅读:0
鲜肉   月饼   光明  

提起鲜,魔都的货们一定是亟不可待了。刚出锅的,一口下去,酥脆的皮浸满了汁,伴着一整块鲜的香味,那种滋味想想也馋人。

节还有二十多天,上海的老字号食品店早已开炉烤制传统的鲜货们跟随我的步去寻访淮海路上的老字号“鲜”吧!

从淮海中路的三联店里出来,马路斜对面就是长春食品商店。记忆中每逢前夕,长春店里要支起八口大锅烤制鲜,门口一定是排着长长的队伍,而现在却门厅冷冷清清。一个穿衣戴帽的大师傅守着两口大锅,隔几分钟就掀开锅盖给每个生胚翻个面,就好像是烤制小月亮似的。大师傅这么的天,站在锅前,侍弄两大锅,每一步骤丝毫不得马虎,真够匠人精神

长春食品商店的鲜,最大的亮点是他们的用的是森的。用森的做出来的鲜,先不说味道,至少食品安全的。

走到光明村一看,队伍神龙见首不见尾。听排队的阿婆说,去年节在光明村买鲜,排了7个小时才买到,都赶上上海世博会沙特馆的排队时间呢!所以今年索前夕早点过过瘾。但看看队伍的架势,没个四小时怕是不能的。

我问阿婆,为啥要买光明村?阿婆了,她讲:“馅料新鲜分量足,酥皮松脆汁多,味道佬佬赞!”

“蟹粉鲜”是近期光明村推出的新品。每天都采用新鲜活的螃蟹,然后由师傅操刀取其“制作而成;对比能明显看到表面一层淡淡的色,那便是蟹粉无疑啦!

这才明长春食品店的冷清,上海人就喜欢忙,人越多就越要去。

就在全国土特产食品店门口,也排起了很张的长队,路过门口,才知道他们是在排队买酱。他们家鲜也有卖,价格和之前的老字号一样,5元一只,不用排队。

和光明村一样,老大昌的鲜也是用盘两面煎的,柜面一共有两个锅子,一批卖完的话,也需要等20-30分钟。

老大昌也是老牌子了,味道也不错,光明村的队伍实在太长了,我不想耗费时间,所以就在这里买了一盒解解馋。

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