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淮海路上“鲜肉月饼”寻访记

时间：2018-09-04 07:05:32 来源：小朝清风作者：鲜肉点击：

提起鲜肉月饼，魔都的吃货们一定是亟不可待了。刚出锅的月饼，一口下去，酥脆的饼皮浸满了肉汁，伴着一整块鲜肉的香味，那种滋味想想也馋人。

离中秋节还有二十多天，上海的老字号食品店早已开炉烤制传统的鲜肉月饼。吃货们跟随我的脚步去寻访淮海路上的老字号“鲜肉月饼”吧！

从淮海中路的三联书店里出来，马路斜对面就是长春食品商店。记忆中每逢中秋前夕，长春店里要支起八口大锅烤制鲜肉月饼，门口一定是排着长长的队伍，而现在却门厅冷冷清清。一个穿白衣戴白帽的大师傅守着两口大锅，隔几分钟就掀开锅盖给每个生胚翻个面，就好像是烤制小月亮似的。大师傅这么热的天，站在热锅前，侍弄两大锅月饼，每一步骤丝毫不得马虎，真够匠人精神！

长春食品商店的鲜肉月饼，最大的亮点是他们的肉用的是爱森的肉。用爱森的肉做出来的鲜肉月饼，先不说味道，至少食品是安全的。

走到光明村一看，队伍神龙见首不见尾。听排队的阿婆说，去年中秋节在光明村买鲜肉月饼，排了7个小时才买到，都赶上上海世博会沙特馆的排队时间呢！所以今年索性中秋前夕早点过过瘾头。但看看队伍的架势，没个四小时怕是不能的。

我问阿婆，为啥要买光明村月饼？阿婆笑了，她讲：“馅料新鲜分量足，酥皮松脆汁水多，味道佬佬赞！”

“蟹粉鲜肉月饼”是近期光明村推出的新品。每天都采用新鲜活的螃蟹，然后由师傅操刀取其“黄”制作而成；对比鲜肉月饼能明显看到表面一层淡淡的黄色，那便是蟹粉无疑啦！

这才明白长春食品店的冷清，上海人就喜欢轧闹忙，人越多就越要去。

就在全国土特产食品店门口，也排起了很夸张的长队，路过门口，才知道他们是在排队买酱菜。他们家鲜肉月饼也有卖，价格和之前的老字号一样，5元一只，不用排队。

和光明村一样，老大昌的鲜肉月饼也是用铁盘两面煎的，柜面一共有两个锅子，一批卖完的话，也需要等20-30分钟。

老大昌也是老牌子了，味道也不错，光明村的队伍实在太长了，我不想耗费时间，所以就在这里买了一盒解解馋。

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