虽然立秋已过，但天气依旧还是很炎热，白天的气温仍将特别的高，让人难受。但不同的是，天气变得越来越干燥了，昼夜温差也变大了。这段时间人容易生病，中医也认为这段时间是养生的关键时期，正是夏秋两季的气候转折点，一旦不注意对身体健康的保护，是很容易诱发身体不适和疾病的。俗话说“病从口入”，其实健康长寿也是可以吃出来的。秋天养生一定要注意：少吃”三白“，多吃“三黑”！
白糖是我们平常用得最多的调味品了，但我不是特别推荐你大量地用它。因为白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。并且，白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。
有时候，我们在饮食保健中也会用到白糖，因为它有一定的润肺、清肺热的作用。不过，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。但是摄入过多容易引起肥胖、龋齿、心血管疾病等
2、盐
盐是个好东西，不仅可以调味，也是人体内必须的一种营养元素，但是多吃盐会有害。盐吃多了会浮肿，盐分会在身体内吸收水分来平衡体液浓度，造成了水肿。
盐吃多了会影响身体的正常代谢，造成皮肤上沉积色斑，影响美观。
盐吃多了伤害心血管，血液内含盐量增加造成血压增高甚至是血管硬化等症状。
吃盐吃多了容易得癌症，尽量控制每天摄入的盐含量不超过6克，只要不是口味太重，一般都不会达到这个标准。
3、白色脂肪
长期脂肪摄入过多首先造成的便是能量过剩，其次可能会造成血脂增高、血液粘稠等心血管问题，另外，体内脂肪增多可能会增加脏器负担，不利于健康。某些脂类物质中含有丰富的必需脂肪酸，过多摄入可使体内氧化物、过氧化物增加，加速衰老过程。
一、香菇
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。
1、提高机体免疫功能
香菇多糖可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
黑木耳是生长在朽木上的一种食用菌，又名木鹅，云耳，耳子，因其颜色呈淡褐色，形状似人耳而得名。
1、化解结石
经常吃黑木耳对胆结石，肾结石有较好的化解功能，因为黑木耳中的植物碱具有促进消化道，泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱协调这些分泌物能催化结石，润滑肠道，帮助结石排出体外。
黑木耳中除了含有对人体有益的植物胶之外，还含有一种叫多糖体的物质，这是一种天然滋补剂，和黑木耳中的纤维素共同作用，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，帮助体内的有毒物质和有害物质及时清除排除，还能促进肠道食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到预防肥胖和瘦身作用。
3、防癌抗癌
黑木耳中的植物胶，多糖体和纤维素共同作用除了可以排毒瘦身之外，还能起到预防直肠癌等癌症的作用，癌症病人使用了多糖体之后，体内的球蛋白组成成分会显著增加，从而增强抗体。
4、防心血管病
黑木耳中含有一种成分能抑制血小板聚集，能降低血液浓度，保持血液流动畅通，每天泡发10到15克黑木耳食用，即可以起到抗血小板聚集，抗凝和降低胆固醇的作用，有利于高脂血症，动脉硬化和冠心病防治，血液粘稠度高，血胆固醇高的老年人常吃黑木耳可以预防脑血栓和心肌梗死。同时黑木耳有抗脂质过氧化的作用，脂质过氧化与衰老有着密切关系。
三、黑米
黑米是一种药、食兼用的大米。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值，因此被称为“补血米”、“长寿米”。
1、抗衰老
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。黑米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
2、预防动脉硬化
黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多，能维持血管正常渗透压。减轻血管脆性，防止血管破裂和止血，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)。因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
黑米属于糙米，纤维较高，饱腹感较强，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。黑米具丰富的营养物质，可以有效供给每天身体所需的营养，同时还能帮助身体排毒。
