香槟该是什么味道呢？或许，香槟之父及近代酿酒史上伟大的人物之一法国修道士唐•佩里侬会告诉你是星星的味道。这是一种多么浪漫又充满想象力的味道。
香槟的口感关键在于二次发酵。将酿好的静态无气泡白葡萄酒装入瓶中，对其添加糖汁和酵母，使酒在瓶中发酵，产生二氧化碳气泡，终成香槟。香槟不止要会冒泡泡，还要看产区。可见，不是所有的起泡酒都是香槟。
一杯细腻迷人的香槟，不管在正式场合，还是独自小酌，都是绝佳的选择。香槟气泡细密，酸度较高，能让口腔保持清爽，可以更好地体会食物微妙风味。
因为葡萄品种，酿造方法和产区不同，香槟风格多变，适合与之搭配的美食很多。无年份香槟，从生蚝到蔬菜沙拉甚至炸薯片，都可以搭配。还能搭配油脂稍稍厚重的菜肴，比如烤羊排，生鱼片等。香槟清新口感，可以带走油腻，还原肉类本真的鲜美。
甜型香槟入口就会有明显的甜味。这种甜型香槟与蔬菜沙拉比较好搭配，还可以和喜欢的甜点一起享用。
桃红香槟，特别诱人，搭配充满光泽的烟熏三文鱼，简直美妙无比。桃红香槟是不错的配餐选择。牛排，炖菜，烧烤，水果等，桃红香槟都能搭。
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酩悦香槟（Moet & Chandon）是法国名酒，有着250年酿酒传统的Moet Chandon，曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial（皇室香槟）”的美誉。
这款作为酩悦香槟品牌的标志性香槟，酩悦香槟于1869年问世，体现了该品牌引以为荣的独特风格。欢欣明快的果香，鲜活诱人的口感，以及优雅成熟的气质，诠释了酩悦香槟令人愉悦的魅力。
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