还有比这更下饭的菜了吗？没有！

麻婆茄子盖饭

自己一个人吃饭的时候，我最喜欢做盖饭啦，因为快捷简单，同时米饭有汤汁相伴也变得不那么单调了。

厨房小白也不用担心!这道快手菜你一定能做得好ε٩(๑> ₃ <)۶з。

食材

茄子——两根

大葱——1/4根

洋葱——半个

酱油——1勺

猪绞肉——200g

料酒——1勺

蒜末——1勺

胡椒粉——1小撮

盐——1小撮

食用油

酱油——1勺

辣椒粉——2勺(不吃辣可不放)

糖——半勺

豆瓣酱——1勺

耗油——半勺

清水——两杯

【水淀粉】

一勺淀粉加上等量的水搅匀

步骤

⒈猪绞肉中，加入料酒、蒜末、胡椒和盐腌制，搅拌均匀，备用。

⒉茄子切成小块。

⒊不粘锅中不加油，倒入茄子翻炒，炒至变软即可呈出~

⒋大葱、洋葱切碎。

⒌锅中倒入食用油，倒入洋葱碎和大葱碎炒出香味。

⒍倒入猪肉煸炒，用锅铲按压，不要出现结块。

⒎加入酱油、辣椒粉、糖、豆瓣酱、耗油调味。

⒏最后倒入两杯水，盖上锅盖，待其煮沸。

⒐煮沸后加入茄子，小火加热，不断翻炒。

加入水淀粉勾芡，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

嗷呜~真香~

❤ 茄子是比较吸油的食材，但是因为事先已经将它煸炒软了，后续也就不会那么吸油，所以不用担心它口感会太油腻~

❤ 拌面也炒鸡好吃!!ヾ(●゜▽゜●)♡ 宝宝们可以发挥创意多多尝试~期待你们的反馈哟~