这样做的辣炒花甲，比夜市大排档做的还好吃！

今天楠瓜姐逛市场的时候，见到花甲非常的肥美饱满！

楠瓜姐第一时间想到的是炒花甲，每次去大排档都忍不住要点这一道菜。真是让人忍不住舔壳的一道经典海鲜菜，宵夜街边大排档也必定少不了它的身影。今天跟着楠瓜姐来做这道辣炒花甲吧！

材料

花甲/紫苏/青尖椒/姜/蒜头

豆瓣酱/黑豆豉/盐/油/酱油/水淀粉

步骤

1、花甲水里加入盐和香油，静置一小时。煲一锅水，水开后，加入花甲，直到壳开就倒起来。

2、用清水冲洗花甲，沥干水备用。

3、锅里下油，爆香姜和蒜头，再爆香豆瓣酱。一次加入黑豆豉，青尖椒，紫苏。

4、倒入花甲，翻炒均匀，加入白开水，盐，酱油，翻炒。

5、加入水淀粉，翻炒几下就可以出锅。

6、出锅。

啰啰嗦嗦

花甲吐沙方法又好多种，大家可以自行百度。不过楠瓜姐比较钟爱焯水后用自来水清洗，这样可以冲出很多剩余的沙子。