麻辣茶葉鵪鶉蛋

材料

鵪鶉蛋1打，立頓茶包(拆開茶包)2包，八角1片，川椒1茶匙，老抽1湯匙，生抽1湯匙，水300毫升，冰糖(磨碎)1茶匙

製法

1.將鵪鶉蛋放入滾水煮兩分鐘至差不多全熟。均勻地敲裂蛋殼，但不要剝去。

2.將其餘材料放進水中煮25分鐘。

3.將鵪鶉蛋放進滷汁中滷至少4小時(過夜更佳)。凍食。