巧手拌菜土鸡蛋菜 家常凉菜

巧拌汁

这款酱汁的调制方法非常简单，但是口味不错，特别适合拌制家常凉菜。调制过程中，虽然我们加入了很多香醋，但是做好的菜肴并不会很酸。

口味：咸鲜味

用料：味达美酱油200克，恒顺香醋100克，一品鲜酱油30克，白糖10克，芝麻油15克。

制作：以上用料混合拌匀。

应用：适合用来制作拌素菜或大拌菜等。下面以“巧手拌菜土鸡蛋”为例，介绍一下使用方法。取熟鸡蛋3个剥壳，切成小块，摆盘；取山芹菜苗150克、熟扇贝肉50克混合，加入巧拌汁25克拌匀，放在鸡蛋上即可。