炒饭是我们经常会吃的一道美食，由于做法简单、口感美味，深受很多人的喜爱。炒饭做起来非常方便，有的人喜欢把一些剩饭剩菜放进炒饭里，经过简单的翻炒后，就摇身变成了好吃又美味的炒饭。
最常见的蛋炒饭相信大家都吃过，在一些饭店里，都有自己的特色炒饭，现在外面的小吃摊还有各色各样的海鲜炒饭、招牌炒饭，而且生意都是非常不错的，可见大家都对炒饭情有独钟。
今天我和大家分享一道茄汁腊香蛋炒饭，这道炒饭不光卖相好看，而且口味也是非常棒的，用的食材都是手边随时可以找到的，有没有星级小厨做出来的感觉呢。
我是周末在家做给女儿吃的，我女儿有点挑食，但是一大碗炒饭几口就被她吃了个精光，吃完还问我要，小孩子是不会骗人的对吧，喜欢的朋友帮忙点赞和转发一下哦。
材料：米饭1碗、西红柿3只、鸡蛋2只、腊肠1根、料酒1勺、生抽1勺、糖1勺、盐、葱、食用油
烹饪方法：
1、将西红柿清洗干净后切成小块，葱洗净后切成葱花，将腊肠切成小段放一旁备用。
2、将鸡蛋打入空碗内，倒入生抽、料酒、盐、葱花，用筷子加以搅拌均匀。
3、锅内放入适量的食用油，开大火将油烧热至7成热时，转为小火，倒入鸡蛋液，待锅内的蛋液凝固后，将火调为中火并翻面，两面都熟后，用锅铲将鸡蛋饼铲碎，盛出后放一旁备用。
4、锅内再次倒入适量的油，开中小火烧热后，将切好的西红柿块倒入油锅内，再倒入白糖，待锅内的西红柿变成浓汤汁时，盛出装盘放一旁备用。
5、锅内留底油，开中火，将米饭倒入锅内加以翻炒，随后倒入鸡蛋碎、腊肉、西红柿，放入适量的盐，炒1分钟，撒上少许葱花即可出锅。
7、是不是色香味俱全，要不要先来尝一口。
