周末给家里人露一手——蒜香红酒虾

蒜香红酒虾

2018/9/2

在我们往期的节目中，用大虾来入菜的大厨也有不少，不过今天的这位厨师，据说是因为女儿特别爱吃虾，所以才研究出的这道菜，可以说是一位暖心老爸了。一起来看看这道充满爱意的蒜香红酒虾吧。

食材：虾 大蒜 洋葱 红酒 盐

第一步：处理虾

虾须、虾爪、虾尾都剪掉。剪掉虾头，留下备用。开背把虾线去掉。

第二步：处理配料

大蒜洋葱切碎

第三步：煸炒虾头

蒜爆锅，炒出香味以后加入洋葱，洋葱炒软后加入虾头，把红油煸炒出来。

第四步：烹饪

加入适量红酒，煮一会加入虾身。出锅前放少许盐，并且把虾头挑出来，虾头里含有重金属，建议最好不要食用。

蒜香红酒虾就完成了~可能有人会觉得这虾里加了红酒，小孩子能吃吗？其实，您可能也看到了，刚才加的红酒的量也不是太多，只是一味调料，随着加热挥发，酒精也会挥发掉相当大的一部分，孩子摄入的量也不是很大，所以不用担心。