芋头，又叫芋魁、土芝、芋艿等。它原产地在印度，后来引进入我国。芋头淀粉的含量较高，并且含有维生素B、维生素C蛋白质、钾、钙、磷等多种物质，物美价廉。
芋头入脾胃经，可补益脾土，增强脾胃消化功能，平时肠胃不好的人可以常吃。
除此之外，他还有以下功效——
1、防脱发
脱发是每个人的噩梦，一想到自己秃顶就害怕。其实，不想头发变得稀疏以及脱发，建议平常吃点芋头，能促进头发的再生。
2、调补中气
芋头含有丰富的微量元素以及黏液皂素，它能提高人的食欲，促进食物的消化，还能增强机体的抗病毒能力，能可健脾补虚、散结解毒，还可补益中气。
芋头不单单含有丰富营养素，还含有较多的氟。氟具有洁齿防龋、保护牙齿的功效，特别是在换牙时期的小朋友要多吃点，能让牙齿尽快地生长，保护牙齿的健康。
但要注意，糖尿病患者不能多吃芋头。主要是因为芋头含有丰富的淀粉，淀粉含量极高，淀粉一旦摄入体内就极易转化为糖类，吃多了为升高血糖。
取鲜芋头250克，鲫鱼500克，胡椒、猪油、食盐各适量。将芋头和鱼一同入锅，加水适量，煮至熟烂，再加入胡椒、猪油、食盐调味服食。
此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》，具有强胃健脾之功，适于虚劳乏力者。
芋头味甘，入脾经，是补脾健胃的良品。而脾为后天之本，主生血、主肉，脾胃强健，气血生化才能源源不断，才能生肌肉。鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用，既能开脾胃，又能滋补血肉，使人强壮有力。
