大白菜也逆袭了！大白菜不只是大锅菜，下班后炖上一锅驱寒暖胃

一个夏天就是小龙虾，现在秋天了，也该换换口味了，吃啥？当然是大白菜了，想想，现在秋天了，天气转凉了，谁不想吃的暖暖和和的啊，所以啊，咱们还是吃点热乎乎的吧！不过大白菜可不只是吃大锅菜哦，大白菜还可以这样吃！

第一种：醋溜白菜

做法：

1、白菜洗净、切块；

2、在一个小碗中，把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解；

3、用中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，翻炒1分钟；

4、加入白菜后，将火加大，煸炒2分钟；

5、倒入酱油混合物翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌一下，盛出。

第二种：鱼香白菜

做法：

1、用白菜嫩帮，洗净后切成边长约1厘米的菱形；葱、姜、蒜均切成末，适量加点水，搅拌均匀。

2、将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中，适量加点水，搅拌均匀。

3、炒锅上火，放入底油，加入豆瓣辣酱略煸炒后；将白菜放入，不停地翻炒，使每块主料均匀受热，待其炒熟后，将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入)，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

第三种：白菜炖冻豆腐

做法：

1.大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用。

2.锅烧热，加少许油，放白菜丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下。

3.加水没过食材，水量一定要足够，否则冻豆腐口感会不好。

4.盖锅盖大火烧。（盖锅盖之前可以点一点生抽进去提味，不点也可以）

5.水开后加盐，盖锅盖中火焖。

6.水分剩余不多时，开盖下蒜片，翻拌几下，盛出。

第四种：白菜炖粉条

做法：

1、用中火将水煮沸，放入粉条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，防止粘连；

2、在炒锅中倒入3汤匙油，用大火加热直至冒烟，放入切好的五花肉，翻炒1分钟，盛出备用；

3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分钟；

4、然后加1汤匙水，倒入卷心菜炒1分钟；

5、再加入盐、黑酱油，拌匀后盖上锅盖，焖煮3分钟；

6、拌入粉条和炒好的五花肉，煨炖2分钟，撒上葱花，盛出

怎么样看着是不是挺好吃的，所以啊，以后再买了白菜，别只是单炒着吃，或是炖大锅菜吃了，白菜其实也是可以这样吃的嘛！