上次教大家鲫鱼豆腐汤不知道大家有没有回去试过？写了这么多菜谱没有人给我交作业不知道教得好不好，有什么问题可以来给我留言哦，超超一定教到你们会为止！
今天也是家常得不能再家常的菜式，鲫鱼真的是又便宜又营养，我以前读书的时候记忆力特别好，早读20分钟就可以背诵一篇桃花源记这么长的文言文，这和我从小就爱吃鱼有关系，所以要想娃聪明多吃鱼准没错。
1、准备下图材料，个人觉得辣椒还是要有一点，鱼不配辣椒真的太可惜，大料可以不放，大蒜叶一定要放哦，这个香味是别的配料无法取代的，看看向往生活里黄磊有一集烧鱼也是和我烧法一样的，用了大蒜叶来提香。
2、油锅烧热先煎鱼煎至两面发白，可以在油锅里先放一点盐防止鱼掉皮。
3、继续加入生姜、大蒜粒。
4、拿出准备装鱼的鱼盘，这个应该每家都差不多大吧，倒料酒至3分之2满，倒生抽把料酒都染红的量，和冰糖大料小米椒一起倒入锅里烧开。
5、转中火盖锅盖炖15分钟以上，炖的时间不够会有土腥味，注意中间开一次盖给鱼翻个身。
6、时间够了就转大火收汁，别收太干，鱼还要留点汤才好吃，我就很爱用这个鱼汤浇饭，超下饭，最后洒入大蒜叶，这个不能太早加入，炖久了颜色不好，味道都是一样哦。
7、装盘，大功告成，就一碗白米饭，我一个人可以吃一条，上辈子是猫吧？
