其实小编以前是非常拒绝吃生蚝这种海鲜的，但是自从在一家装修风格很棒的海鲜馆吃过一次烤的生蚝之后小编就再也忘不了那个味道。小编在海鲜馆中吃的生蚝是在考架上烤熟的，配上酱料口感还是很棒的，至于说生吃海鲜的小编到现在也还没能接受。
对生蚝的清理还是比较麻烦的，我们在海鲜市场将生蚝买回来之后，就不能再用大宝刀了，因为生蚝大军根本不吃那一套，我们得拿出锋利的小匕首，使劲撬开生蚝的嘴巴，将生蚝的肉肉直接从生蚝的壳中倒进装满水的盆盆里泡澡澡，用我们的小手使劲搓一搓，将我们的生蚝肉清洗干净。
在豆豉酱和蒜蓉中分别加入剁椒和姜末，加过剁椒和姜末之后继续加上生抽和食用油，最后捏上适量的盐，这样我们就能够同时完成了凉粉酱料，一份是豆豉辣酱，另一份是蒜蓉酱，豆豉辣酱的颜色看起来就像那种辣油耳朵辣酱，而蒜蓉酱看上去是红白红白的那种。我们在用这些酱料之前最好就是搅和搅和之后自己先尝一下，不然味道出现了偏差小编可不负责噢！
然后将我们泡过澡澡的生蚝肉，这个时候应该已经洗白白了，就将它放回原来的房子中还是将他夹回原来的生蚝壳种，然后在生蚝肉的表面舀上我们之前自己调好的蒜蓉酱或者豆豉辣酱之后就可以将生蚝大军全体都赶到烧烤架上去蒸桑拿啦！不过小编倒是不建议大家在自己家中摆放烧烤架，很呛人的，我们可以在出去郊游的时候自己试一试搞一个野炊，顺便捎上生蚝也是可以的。
除了蒜蓉酱和豆豉辣酱之外，我们也可以做我们喜欢的口味，比如说芝士味就很不错，等到生蚝被烤熟了之后在蒜蓉和豆豉口味上撒上葱花，而在吃食口味上捏上罗勒碎，烤熟之后装盘绝对美味噢！
