油饼在我们的早餐的时候都会吃到，因为它的味道吃起来非常的香酥可口，所以也受到了很多人的欢迎，最好吃的油饼，当然也是非常软滑的那种，太硬的饼，吃起来非常的干涩，也会非常的费牙齿，在这里小编就要教大家用这一招，做出来的饼又香又软，放时间长也不会硬，吃起来如同刚做的一般。烙饼总是太硬？学会这“三”招，做好的饼又香又软，放一天也不硬。
很多家庭都会在周末空闲的时候自己烙饼来吃，但是自己在家烙饼的朋友，没有经验的朋友，拿出来的饼真的是非常的硬，完全没有，外面的饼做出来的香酥软滑，其实烙饼也不仅是要面粉揉的好那么简单，在这里烙饼也是有窍门的。
首先我们最需要准备的就是食材，面粉，盐，油和开水，接下来就是制作步骤了，首先我们将要取适量的面粉，加入适量的开水和少许的盐搅拌均匀，之后，然后我们将面煳，先揉成条状之后，再慢慢的揉成面团，在这里要说的就是面团要软硬适中，也不能太软，更不要太硬，否则做出来的饼要么软，要么硬，这个和面也是有经验的，活得软硬适中才可以。面团揉好之后，将它们均匀的切成长条。将长条切成段以后，然后擀面棒或者手擀成面饼。
平底锅里记得一定要刷上一层油，接下来将擀好的面饼放在平底锅里面开。这个也是最关键的步骤，就是用小火，如果用大火的情况下，一下子熟了会烧面的组织，烙出来的饼更加的硬。再翻面的时候也要在表皮刷上一层油，这样做的原因就是让烙出来的饼更加的松软。在这里为什么要说开水呢？就是用开水活出的面会更加的软，在这就是，要用温火，慢慢烙出来的饼也会更加的软，最后一个就是要刷油，刷出来的油，也是为了让别人更加的软糯。
在家没事的时候，不妨用这个方法，保证烙出来的饼又软，又好吃，还非常的酥脆，就算是放凉了之后也不会硬，如同新鲜的刚做的一般。在表面刷上一层油，这样的油就能够有效的锁住饼中的水分，防止放时间长变干。用了这种方法之后，真的是屡试不爽，每次做出来的饼，到了第二天同样也是非常的好吃。那这个方法能不能给大家带来帮助呢？希望大家能学会哦。
