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调味品中的爱马仕都在这里！

时间：2018-08-31 19:00:41 来源：美食文化研究院作者：调味品点击：

秋风徐徐

虽已立秋，但凉面仍然是不少人的至爱，清凉可口、简单易制。这一人气食物的美味秘诀在于背后凝聚的调味精华，醋、生抽、胡椒粉等等调味品的排列，创造了美味。

夏天的味道

调味品，能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，提供酸甜咸辛鲜，有益于人体健康。最常见为食盐、酱油、食醋、味精、糖、八角、花椒等，是居家烹饪必备辅助，一般价格亲民。

酱油

市场均价每500ml为10-40元 ，沃尔玛超市一瓶酱油（150-500ml）的售价区间为4.5到36元。

食盐

市场均价为每500克5元，沃尔玛超市售价区间为每一袋（200-500克）1到15元。

食醋

沃尔玛超市售价，每瓶（500毫升）价格区间为5到20元。

但调味品不仅仅是日常品，也有其品中贵族。

2011年，广东省拍卖行拍出一瓶18000元的全球最贵酱油，拍品是致美斋2009年恢复生产天顶头抽酱油的第一瓶珍藏版，由广州一本土食品公司拍得。不仅酱油，其他调味品也有各自贵族之品。

吃惯了日常的调味品，那你有尝试过什么是最贵的调味品吗？

贵族代“盐”

Amethyst Bamboo

紫竹盐，是经过九次高温碳烤而成的竹盐。尽量不和辛辣食物搭配，可混合其他盐一起使用；含丰富矿物质及微量元素，有美容、减肥功效。

价格：35g/253元

BlackTruffle Salt

黑松露盐，由珍惜昂贵的法国黑松露和灰盐制作的松露盐，有迷人的松露香气，和鸡蛋、意大利面、土豆泥、红肉，以及黄油爆米花都很配。

价格：35g/230元

Kilauea Onyx

夏威夷黑盐。由夏威夷火山熔岩混合太平洋的海水脱水蒸发后制成，呈黑色片状，入口后有淡淡刺激感，而后有柔和焦糖味，适合搭配如鱼类、肉类等重口味食材，可以洒在刺身或水果上吃。

价格：35g/78元

盐中贵族

盐之花，产自法国盖朗德，是法式高级料理的必备调料，含更多微量元素，带有紫罗兰香味，当地售价1斤盐约300人民币，网上最高为每50克上千元。该盐每年仅有6-10月可以采收，由海风和阳光决定结晶、味道，不宜加热烹煮，只需上桌后撒一点在食物上保持原鲜。

最贵的醋

意大利黑醋

意大利出品的，经过认证的正品陈年黑醋Balsamic Vinegar全球只供应2万瓶，均为法定的100毫升小圆瓶装，每瓶都有“出生证明书”，价格以千到万为计。

存放了25至100年的可经验证成为顶级陈醋Extra Vecchio，我国上海city‘super中仅有一瓶100多年的Extra Vecchio，售价8000元。

以上都是一些日常调味品中的贵族类，而实际上也还有很多非常用的在调味品界占据真正贵族地位的调味品，如大家熟知的鱼子酱及藏红花。

鱼子酱，由鲟鱼卵制作而成，27种鲟鱼中只有闪光鲟、奥西特拉鲟、白鲟能生产鱼子酱。养殖鱼子酱中，中国的品质最好，性价比高，价格比较亲民。

世界上最贵的鱼子酱是伊朗的Almas鱼子酱，由大白鲟制作而成，每100克售价12995人民币。

藏红花，又名番红花，一种脆弱而珍稀的植物。藏红花粉由纯人工制作而成，每克的藏红花粉需要采摘150朵藏红花。

国产特级藏红花每克约30元，伊朗进口极品藏红花每克约50元，而藏红花的雄蕊也是每克高达6美元。

以上这些调味品你都尝过了吗？那在你见识过的调味品中，最贵的是什么呢?欢迎给我们留言~

＊部分图片、资料来源于网络

癌细胞的“天然公敌”，每天多吃这些食物，这些癌症慢慢远离你！

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