嫩炸牛肉｜专治天热没胃口

嫩炸牛肉

有了好牛肉，别忘了试试尝鲜的做法。这道美味的家常菜，可是夏日里的好滋味呢？

主料：

牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量做法：

1.将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。

2.洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3.将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

4.炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5.撒上孜然芝麻即可食用。

小贴士

切牛肉是要顶着牛肉的纹理切；

炸的时间不宜过长。