丝瓜又名菜瓜，是日常常见的食用类蔬菜，虽然是寒性、甘味蔬菜，但营养价值还是很高的，有一定的食用价值，无毒，味道鲜爽，有除热利便的功效，还有美容养颜的作用。
丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯，具有调节血脂作用，可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。
丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3、抗癌症，抑制肿瘤
丝瓜含有其他瓜菜所没有的葫芦碱，能调节人体代谢，可用作减肥抗癌防癌的辅助食物。
最主要的是，丝瓜几乎是家家户户常吃的必备蔬菜，营养虽高，但是大家在吃的时候也是需要注意的，不可与此几种食物搭配食用：
1、丝瓜+菠菜：菠菜中富含类胡萝卜素、多种维生素和矿物质等，可以有效地养血滋阴解渴等，和丝瓜一同食用会导致腹泻的结果。
2、丝瓜+白萝卜：白萝卜是常见蔬菜，可药用可食用属性凉，可治消化不良、顺气等，结合丝瓜一同食用会发生元气大伤的后果。
