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上饍，以食物应季之美展示人生，厦门最精致的中餐应该就是这儿了

时间：2018-08-31 12:26:17 来源：奔走的默默作者：口感点击：

美食悦口，尽善尽美。走进上饍，素净雅致的门面宛如一抹纯白的明月。玉石，假山，还有纯白的墙面上点缀着“上饍”二字。

往里走，北欧简约的装修风格仿佛在像我们诉说着食物的质朴本味。大厅内处处用心的摆设也恰到好处为餐厅平添了一抹优雅。

刚好位于餐厅中心的中央厨房，纯透明的半开放式厨房挂着是店内的独家招牌，油光红亮的烤鸭迎光看着异常美味。

上饍的烤鸭是老北京挂炉烤鸭，而上桌的方式则是大厨推到你身边亲手片，只见大厨手法利落，三下五除二，一盘厚薄均匀的鸭肉便已经好了。香气四溢的烤鸭搭配薄饼，黄瓜，大葱，甜面酱和白糖，皮薄肉嫩，甜咸的口感让人着迷。

油醋小瓜丝，造型满分，酸酸甜甜，冰凉清爽很适合作为前菜。

田园蒜香紫茄，精致的外面，茄子淋了酱汁，蒜香中带着丰盈的口感。

宫保明虾，必说的店内一道菜了。宫保鸡丁，把鸡丁换成了大虾，用大家熟知的宫保的做法，用辣中带甜，甜中有辣的宫保汁为明虾增添香气，虾肉Q弹有嚼劲，吃着很是上瘾。

沙茶四宝（配油条），端上的瞬间，不由得感叹，沙茶这种传统的街边小吃食材也能做出了精致感，浓郁咸香的沙茶酱里加入了大肠，鱿鱼，丸子等食材，再配上蓬松酥脆的大油条，感觉像是在吃什么了不起的大餐一样。

绣球菌元贝炖腱肉，一人一盅，腱肉口感醇香，因为熬煮的时间够久，所以吃起来香而不腻，与元贝鲜美的搭配是天生一对。

萝卜焖有机米饭，米饭闷得软烂恰到好处，萝卜的点缀让米饭的口感显得更加清爽。

凤梨芦笋炒黑椒鱼球，我想要再推荐的一道菜。清爽的芦笋，酸甜的凤梨，黑椒口味的鱼球，几样食材的搭配其实是口感上极致的碰撞。

其它的

可以说上饍的每一道菜都在水准之上，每一样食材都来自应季的搭配，小到一杯茶大到店内的招牌菜，应季食材的鲜美被馔于适时适地的烹饪技巧，赋予了食物不单单只有好吃的味道，更是食物之魂。上饍，值得人们再去一次！上饍•中国厨房(建发JFC品尚中心店)

地址：

环岛东路JFC品尚中心B馆4楼

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