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上饍,以食物应季之美展示人生,厦门最精致的中餐应该就是这儿了

时间:2018-08-31 12:26:17 作者:口感 阅读:0
口感   烤鸭   大厨  

美食悦口,尽善尽美。走进上饍,素净雅致的门面宛如一抹纯的明月。玉石,假山,还有纯的墙面上点缀着“上饍”二字。

往里走,北欧简约的装修风格仿佛在像我们诉说着食物的质朴本味。大厅内处处用心的摆设也恰到好处为餐厅平添了一抹优雅。

刚好位于餐厅中心的中央厨房,纯透明的半开放式厨房挂着是店内的独家招牌,光红亮的烤鸭迎光看着异常美味

上饍的烤鸭是老北京挂炉烤鸭,而上桌的方式则是大厨推到你身边亲片,只见大厨法利落,三下五除二,一盘厚薄均匀的鸭便已经好了。香气四溢的烤鸭搭配瓜,大葱,甜面酱和,皮薄嫩,甜咸的口感让人着迷。

小瓜丝,造型满分,酸酸甜甜,冰凉清爽适合作为前

田园蒜香紫茄,精致的外面,茄子淋了酱汁,蒜香中带着丰盈的口感。

宫保明,必说的店内一道了。宫保鸡丁,把鸡丁换成了大,用大家熟知的宫保的做法,用中带甜,甜中有的宫保汁为明增添香气,Q弹有嚼劲,着很是上瘾

四宝(配条),端上的瞬间,不由得感叹,沙这种传统的街边小食材也能做出了精致感,浓郁咸香的沙酱里加入了大肠,鱿丸子食材,再配上蓬松酥脆的大条,感觉像是在什么了不起的大餐一样。

绣球菌元贝炖腱,一人一盅,腱口感醇香,因为熬煮的时间够久,所以起来香而不腻,与元贝鲜美的搭配是天生一对。

萝卜焖有机米,米得软烂恰到好处,萝卜的点缀让米的口感显得更加清爽

凤梨芦笋炒球,我想要再推荐的一道清爽的芦笋,酸甜的凤梨口味球,几样食材搭配其实是口感上极致的碰撞。

其它的

可以说上饍的每一道都在准之上,每一样食材都来自应季的搭配,小到一杯大到店内的招牌,应季食材的鲜美被馔于适时适地的烹饪技巧,赋予了食物不单单只有好的味道,更是食物之魂。上饍,值得人们再去一次!上饍•中国厨房(建发JFC品尚中心店)

地址:

环岛东路JFC品尚中心B馆4楼

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