肝炎属于一种慢性疾病，存在一定的潜伏期，如果得知自身肝脏已经出现炎症，就需要及时对自身饮食习惯和作息习惯进行调整，只有这样，才能维护好肝脏安全，保证身体健康。如果肝脏出现问题，逐渐就会成为肝硬化、肝炎，进而危及生命。
肝炎患者在日常饮食过程中，要能够保证自身有一定的自控能力，严格注重饮食，“病从口入”也不是没有道理的，因此肝炎患者要时刻谨记“两不吃”。
不过度食用甜食。肝炎患者不能食用太多的糖类物质，由于自身肝脏的损伤，身体中部分内环境（如酶类）已经出现了紊乱，如果再摄入大量糖分，肝脏无法对身体中的多余糖分进行代谢，从而使体内血糖含量提升，引发糖尿病。
不能吃变蛋、松花蛋。这两种食物在部分人心中，可谓是美食，但在肝炎患者严重，却是严重的威胁，因为这种蛋类食物在制作时候，其中会含有许多铅元素，当进入人体后，这些铅元素还会代替钙自离，因此长期食用，不仅会使人体中钙元素缺失，更为严重的是还会出现铅中毒的现象。
