天津早点的霸主之争一直没有定论，老豆腐锅巴菜羊汤馄饨大果子，这些通通都有当第一的潜质，可都没有当第一的命。
独独有一样早点，一直不温不火的站在角落里看着各家纷争但笑不语，它的名字叫做——浆子
一碗浆子万般配
天津人管喜欢管豆浆叫“浆子'，一口大铁锅滚着咕噜噜开，有的浆子有会有豆腥味，这才是大锅煮出来的味道。
天津人别管是吃什么，都会用浆子作为结尾，仿佛只有这一餐有了豆浆垫底才会圆满。
果子大饼那和浆子是标配，吃锅巴菜最后得来点儿浆子溜溜缝儿，这才觉得踏实。
天冷的时候喝一碗浆子浑身暖和，天热的时候喝一碗浆子发汗，连毛孔都舒服。
并且这浆子还是健康食品，不油不炸，连现在以瘦为美的小姐姐们都敢喝，并且这浆子是用黄豆研磨的，也顶饱。
煮开之后有豆皮，是鉴定浆子好坏的唯一标准。
这浆子浓，味道鲜甜。这浆子皮捞起来晾透了，就是豆皮，这豆皮裹上调好的豆芽菜馅料，放在锅里一炸，就是咱天津卫的豆皮卷圈。
这么一看，浆子浑身上下都是宝，实乃不可多得的珍馐。
之前在网上看到一名小伙伴吐槽，说到天津喝豆浆，加白糖还要另加钱，实在堵心。
在这里首先向这位小伙伴由衷表示歉意，咱天津早点没让你吃舒坦了，实在万分对不住。
其次就要说说咱天津浆子的正确打开方式了，咱天津人喝浆子，还真的不爱喝甜的，放眼望去，在早点摊上要盐的，比要糖的多。
您可真就说对了，咱天津人爱喝咸豆浆，一点点薄盐加在浆子里，淡淡的咸味不要过重，会特别好的给浆子提鲜，这样搭配着大饼果子，味道的层次感更丰富。
天津人还爱吃白豆腐，这白豆腐您别以为就是一块豆腐，它是将嫩滑的豆腐泡进浆子里，这白豆腐可以吃淡口的，也可以加一点点的盐。
豆腐刚一入口，那绝对是滑不留口，带着点清清甜甜的豆浆做点缀，稀稀稠稠，浓浓淡淡，相辅相成。
天津人还喜欢往豆浆里冲鸡蛋，一颗鸡蛋在碗底打散了，然后滚沸的豆浆冲进去，鸡蛋立马四散成蛋花，再飘浮在豆浆里，拿勺轻轻一蒯，细嫩蛋花融在润口浆子中，美味几何倍叠加。
最后要说的是，天津人特别喜欢把果子泡在浆子里，有的喜欢掰成段，整个泡进去，然后再拿勺蒯着吃。
私以为，这样的吃法还不算是最顶级的，最好吃的浆子泡果子，其实是把果子整棵戳进浆子里，但是不要让前端没进太深，不然浸泡太透的果子没了魂，味道也就丢了。
最好吃的地方当属浸泡和未浸泡部分的交界处，软绵和酥脆在哪一出交接，两种口感的优点全部占尽，层次感特别丰富。并且不油腻也不寡淡，那种滋味，你尝过便知。
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在天津吃早点，若是摸不到门道，就来一碗浆子，再配些什么主食也好，总之，绝对不会错。
编辑：拿拿龙
