每一个家庭基本都会有几道必备的家常菜，无论是热菜或者是凉菜，都占据着重要的位置。前段时间天气比较炎热，餐桌上的饭食有着与众不同的特点，尤其是凉拌菜占据着重要的位置，皮蛋黄瓜，蒜蓉玻璃菜等等。每一种都是很好的下饭菜，近段时间天气刚刚立秋，无论是天气或者人的心情都有着不经意的转变。初秋的时间天气变得略微凉爽一些，人的食欲有着明显的变化，尤其是吃的饭食明显增多。中午通常是吃主食，简简单单的几个荤素搭配都很容易下饭，不过每个季节都有适宜食用的几个菜品，除了几个喜欢的菜品，往往会有季节性的蔬菜类食物。
虽然入秋的时节天气比较凉爽一些，但是饭食还是要有些改变，人是一种视觉性的动物，但凡看见色香味俱全的美食都会想多食用一些，初秋纵然比较容易下饭，不过大鱼大肉还是少食用比较好，近段时间也是变着法给家人做菜，虽然挑选的是简单的食材，但是家人吃起来仍旧是赞不绝口。饭菜吃起来不仅要心情好，重点是在于下饭，有的人对于做饭特别的不敏感，对于食材的运用很不到位，配料一旦使用不好，做出来的家常菜难免有些食不下咽，不过蔬菜的种类繁多，每一种都有独特的味道，好吃的饭食就是要分享，今天就给大家分享一些简单易做的家常菜。
番茄豆角。很多人对于这种配菜方式并不了解，其实豆角来炒番茄是蔬菜中另一种美味的食物，家人们对这道菜也是喜爱至极，尤其是年龄比较小的孩子，每次看到这样的搭配就是两眼放光，咸咸的味道添加一些有着酸酸味道的番茄，那种口感也是绝无仅有。这道菜不仅味道好，翻炒的过程也很简单。热锅放入食用油，葱姜蒜进行简单的爆炒，切断节的豆角直接放入锅中，由于番茄本就是可以生吃的美食，豆角翻炒后便可以添加一些佐料，番茄可以直接削入锅中，几秒钟后便可以出锅，酸酸的吃起来有种别样的口感。
蒜炒酸辣空心菜。空心菜呈现出一片绿绿的颜色，翻炒过后的空心菜不仅味道好，连营养也十足。超市的蔬菜区总是有着空心菜的身影，不仅好吃甚至还有连价格也很亲民，初秋的季节吃一些空心菜，对比较燥热的身体大有益处，翻炒空心菜的方式多种多样，只需要简单的食材配备便可。购买的空心菜清洗干净，只留下比较嫩嫩的叶子。炒锅中放入食用油，七八分后将蒜头与青椒放在锅中进行爆炒，一股浓浓的味道充斥在鼻孔间，此时便是放空心菜最佳的时间，经过热锅的翻炒，空心菜会渐渐的变软，事先用醋、生抽、食用盐拌制的配料直接倒入锅内翻炒，一分钟后便可以直接出锅。
