立秋后坚持吃这菜，对心血管健康有益，这样做开胃又下饭！

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，含有丰富的膳食纤维，营养丰富，经常食用会给我们的身体带来帮助。很多配菜喜欢用洋葱体香调味，所以今天跟大家分享一道洋葱炒肉丝，既简单又营养美味。

小小洋葱好处多，不仅能软化血管，而且可以预防动脉硬化，保护心脏效能特别大。试验证明，吃洋葱后，血小板黏滞度可降低34%。长期吃洋葱，可防止动脉硬化，减少血管栓塞。洋葱有消散血管内凝血块的作用，洋葱所含的葱素可以降低血液异常凝固的危险，降低血液中的胆固醇，预防血栓形成。

洋葱炒肉丝

【材料】：洋葱 半个、辣椒 2根、里脊肉 300克、豆瓣酱 1大匙、淀粉 1茶匙、生抽 1汤匙、糖 半茶匙

【做法】：1、辣椒去籽后切成丝；

2、洋葱切成丝；

3、里脊肉切丝后放入豆瓣酱和淀粉抓匀；

4、把肉丝腌制15分钟；

5、锅内放入适量油，倒入腌制好的肉中火翻炒；

6、炒到肉丝变白断生后装起备用；

7、锅内重新放入少许油，倒入洋葱和辣椒翻炒，把洋葱炒出香味；

8、倒入肉丝翻炒，炒到洋葱变软；

9、倒入生抽，放入白糖，翻炒均匀后即可；

洋葱微甜，特别鲜美好下饭~