湘菜之首 剁椒鱼头烹饪技巧分享 请收下

1.

鱼头 1个、料酒 15g、红剁椒 50g、豆瓣酱 30g、豆豉 15g

葱段 30g、葱花 20g、姜片 20g、盐 2g

2.

用少许盐和料酒将芋头腌制5分钟

3.

锅中打入红剁椒、豆瓣酱、豆豉炒香，盛入碗中备用

4.

碗底铺上姜片和葱段，将鱼头盖上

5.

将炒好的剁椒酱均匀铺在鱼头上

6.

移入蒸锅，沸水煮8分钟

7.

撒上葱花

8.

不说啦马上开动！