马齿苋真是个不错的凉拌伴侣，相信它的味道一定能勾起你的味蕾

烹饪难度：中等

烹饪时间：30分钟

烹饪工艺：拌

菜品口味：麻辣

用 料：马齿苋 盐 蒜末 辣椒段 味精

马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。 全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。

第一步把马齿苋淘洗干净

第二步蒜末辣椒放入油锅里炒俩下

第三步把马齿苋翻炒两分钟，然后放适量的盐和味精出锅

第四步成品