泡椒藕带炒卤猪舌，鱿鱼鸭肉煲承担了今晚的肉菜

泡椒藕带炒卤猪舌

食材：主料：猪舌条1个，泡椒藕带260克，青椒1个，红椒1个。辅料：生姜15克，大蒜15克，葱段，酱油，食用油，盐，大料3克，花椒3克。

1.将猪舌洗净，投入开水锅煮10分钟左右，取出，用刀把舌上白皮(即舌苔)刮去。

2.另起锅烧水，加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜8瓣，放入大料、花椒(装入布袋扎好)，烧开撇沫后烧约20分钟，烧出色、味，再把猪舌下入烧开，加盖，改用小火卤煮约30分钟，卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉备用。

3.卤好的猪舌切片；青红椒去籽切块，姜和蒜剁成末

4.锅中注入食用油，下姜，蒜末炝锅，煸出香味后下卤猪舌片。

5.炒至卤猪舌片微微焦黄，下青红椒，快速翻炒后淋入泡椒藕带的泡椒水20ML。

6.淋入生抽酱油，倒入泡椒藕带翻炒均匀，最后撒葱段，即可关火出锅啦。

鱿鱼鸭肉煲

食材：主料：鸭肉750克，鱿鱼(干)200克，笋干100克，黑木耳50克，香菇50克。辅料：盐适量，料酒适量，生姜适量。

鱿鱼鸭肉煲的做法

1.将鸭肉切块备用，将黑木耳、香菇、笋干浸泡五个小时以上。

2.将干鱿鱼剪成小块，然后浸泡三个小时以上，冲洗干净，沥干水

3.将鸭肉和鱿鱼投进锅里，加入适量的水焯过后冲洗干净

4.另外准备一锅热水，倒入焯过的鸭肉和鱿鱼，然后倒入料酒，然后加入适量的生姜片。用大火煮三十分钟。

5.30分钟后，加入黑木耳、香菇、笋干，再煮三十分钟，最后加盐调味，大火收汁即可出锅。