「8月餐桌」香味浓厚-青豆土豆浓汤

爱吃西餐的人都知道，西餐浓汤与我们中式料理中的汤可大不相同。西餐浓汤中的食材品类丰富，酱汁也多偏浓稠；尤其是咸鲜味特别适合我们中国人的口味！

大家熟知的奶油蘑菇浓汤，土豆浓汤，奶油南瓜浓汤等等，都是中国人比较喜爱的西餐浓汤口味。

这次做的这款是用青豆和土豆一起搭配出来的简单浓汤，咸香浓厚，制作简单厨房新手也可以制作，其实非常简单，自己在家也能做出西餐同里的浓汤，搭配牛排相当不错。

材料：土豆1个，青豆100克，洋葱150克。

调料：黄油30克，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，牛奶50克。

做法

1·准备好所有的食材。

2·洋葱，土豆切丁备用。

3·锅中黄油融化。

4·倒入洋葱翻炒出香。

5·加入土豆，青豆翻炒。

6·加盐调味。

7·加入清水烧煮10分钟。

8·煮过的汤倒入破壁机搅打细腻。

9·然后再倒入锅中加入牛奶小火加热。

10·在加一些胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

11·小火煮开浓稠关火。

红豆啰嗦

汤中青豆我用的毛豆，也可以用豌豆代替，如果都没有也可以用西蓝花，口感都不错。

一般浓汤用的是奶油，我用牛奶代替，感觉口感更清爽，也可以自己随意。

搅打细腻之后的浓汤倒回锅中要用小火加热，大火容易糊底。