送入口中，干干脆脆十分爽口，香中带甜沁人心脾。
远在深圳工作的同学回到家乡，相聚在鄢陵花溪大道百果园养生堂内，把酒叙旧之时，餐桌上的一道精致的小菜，勾起了我的好奇心。
这道凉拌的小菜，吃进嘴里脆爽可口，酸甜之中透着香，好似葫芦丝，却又不是，像黄瓜丝，却比黄瓜丝筋道。
询问了一桌同学，都在品尝之后说不出所以然来。
“搅瓜！”吊足了同学的胃口，坐在一旁的同学兼养生堂老板终于开了腔。
“搅瓜？”
“对，搅动的搅，瓜果的瓜。”
“哦……”
随后，同学拿出手机发到群里一个视频，视频中只见厨师将一个金黄色的瓜切开后，用筷子在里面用力搅动之后，随之调出一团粉丝状的瓜丝。
“这团粉丝就是我们的盘中餐！”同学说。
“额，太神奇了！”
搅瓜的学名叫做金丝搅瓜，又被称作海蜇丝瓜、天然粉丝瓜等，原产美洲，外形长圆，有金黄色的外壳，表皮光滑美观，瓜丝天然形成。皮薄、丝细、味道清香、略甜，可炒食、凉拌和油炸或煲汤，烹调成各种风味的菜肴。
食用时，用力拍砸瓜周围，割开后搅拌或放锅内煮几分钟，用筷子搅拌便成金黄色的缕缕长丝，形如粉丝，味同海蜇。
该瓜含有18种维生素，丰富的氨基酸、蛋白质和碳水化合物等成分，特别含有一种普通瓜内没有的葫芦巴碱，能调解人体新陈代谢等功效。特别是高含葫芦巴碱具有降糖，抗癌和促进毛发生长等药理活性，为普通瓜所不具备。并具有调节新陈代谢、补中益气、清热解毒、利肝明目、减肥、抗癌 、和防癌等功效。后人形象地称其为天然鱼翅丝。
据说，清代乾隆皇帝下江南时，曾品尝过此瓜，并赞之“清心止渴，脆嫩爽口”。
金丝搅瓜，“金丝”当然是描述的这道菜的形状，如海蜇丝，但色泽金黄；“搅”则说的是这道菜的做法，用开水烫一下后，然后用筷子在里面搅，逆时针还是顺时针？
这道天生自然的美味小菜，在鄢陵县花溪大道百果园景区的养生堂内，天天都有供应额！
最后，俺想说的是！
曾经，有一个金丝搅瓜摆在我面前，
我没有珍惜，
等到我失去的时候才后悔莫及！
我想对那个瓜说四个字：
再来一个！
版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系
