照烧鸡肉饼，我有一股扫盘的冲动

好吃的照烧鸡肉饼，是我家餐桌上每次出现都会被扫盘的菜色，虽然准备过程稍微繁琐了一点，但是吃到的时候真的会觉得好值得～

喜欢甜咸美味的你一定要试试看喔！

预备食材

鸡肉饼：3 人份

鸡柳或鸡胸肉 300 g

猪绞肉 100 g

板豆腐 1/2 块

葱花 适量

盐巴 2 小匙

白胡椒粉 1 小匙

味精 1 匙

鸡蛋 1 颗

太白粉 1 大匙

照烧酱：

味精 2 大匙

薄盐酱油 4 大匙

姜汁 2 小匙

洋葱 1/2 颗

冰糖 1 匙

柴鱼片 1 把

高汤或清水 200 ml

步骤

1、先将300g左右的鸡柳条剁碎成鸡肉泥，再混入100g的猪绞肉。加入猪绞肉是为了增添风味，因为鸡柳相当瘦而无油脂，但是也可以省略。

2、再加入1/2块的板豆腐，葱花、盐巴、鸡蛋、味精、太白粉、白胡椒粉混合均匀备用。

3、平底锅下一匙油待锅热，用大汤勺舀一匙肉泥，下锅煎成饼状。

4、两面煎熟后，下照烧酱汁，煮滚2-3分钟左右让鸡肉饼入味。这里有提供照烧酱汁做法，使用一般市售日式照烧酱汁也可以！

5、照烧酱汁做法：所有酱汁及冰糖混合后煮滚，放入洋葱煮至洋葱透明，转最小火后放入柴鱼片，关火静置1分钟将柴鱼片及洋葱捞起，即可使用。

6、好吃又下饭的照烧鸡肉饼上桌啦！撒上些许香菜叶装饰，也可省略。