徽菜 麻仁茶酥——黄山绿茶制作

麻仁茶酥简介

“麻仁茶酥”这道菜，是徽菜中的一道具有地方特色的菜肴，它是用黄山的绿茶制作而成的，属于夏季的一款时令菜肴。

“茶酥”制作可甜可咸，甜的是使用芝麻和白糖，吃起来酥酥脆脆，回味起来，淡淡带有茶香再加上芝麻的浓香，非常可口。而咸的，可做成“椒盐茶酥”，用它当做下酒菜也非常棒!

麻仁茶酥的用料

食材

用量

食材

用量

浸泡好的雀舌

50克

白糖

20克

鸡蛋清

20克

淀粉

适量

芝麻白

20克

油

适量

青丝红丝

适量

麻仁茶酥的做法

1.

把泡好的雀舌绿茶攥干水份，里面放入白糖大约20克拌匀。

2.

倒入适量的鸡蛋清，蛋清不要多，只要能把茶叶拌匀即可。

3.

用手把茶叶抓匀，然后放入适量的干淀粉。

4.

用手把淀粉抓匀抖净，然后平摊在盘中。

5.

油温烧五成热下入拌好的茶叶，炸至茶叶浮起，然后稍加提升油温。

6.

把茶叶炸至表皮干爽便可捞出。

7.

把炸好的茶叶倒入盘中，趁热上面撒上芝麻白糖拌匀。

8.

最后再撒上少许青丝红丝加以点缀便可上桌食用。

麻仁茶酥的做法,麻仁茶酥怎么做好吃,麻仁茶酥的家常做法介绍完了，希望您能喜欢