西红柿炒鸡蛋绝对是餐桌上最常见的一道菜了，但怎样才能做出大厨的那种味道呢，西红柿炒鸡蛋到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿？
其实如果说是先炒鸡蛋的话，这样炒出来的鸡蛋就会变老，要是说先炒西红柿的话，最后淋上去的蛋液就会全部沾到西红柿上面，并不美观，小编前段时间向做了20年大厨的二叔请教了一下正宗的西红柿炒鸡蛋做法，味道至少提升1个档次
第一步：要是有和小编一样喜欢吃西红柿炒蛋，但不喜欢吃西红柿皮的朋友们就可以像小编这样做，先在西红柿的表面用到轻轻划上几刀，然后把它丢到开水里面煮一下再捞出，就可以非常轻松的给西红柿脱皮啦！第二步：然后把鸡蛋打碎到碗中，用筷子搅拌均匀，接着在锅中倒入适量的食用油，记得等油温上来了之后再倒入鸡蛋液，这样才不会让鸡蛋粘锅，煎到鸡蛋边上微微翘起的时候就可以出锅了。
第三步：把大蒜去皮用刀切碎，还可以加上一点小葱段。第四步：刚才炒了鸡蛋的锅中还会剩下一些食用油，要是不够的话可以再加点，把切好的蒜末放到锅中炒香，接着在倒入切好的西红柿。第五步：要看西红柿炒的差不多了就可以倒入炒好的鸡蛋，记得出锅的时候放点食用盐和少许的酱油。
先炒什么都是西红柿炒蛋的做法，怎么样做出来好吃才是最重要的，在西红柿炒蛋的过程中加入蒜末的话可以让整道菜的香味更浓，味道至少提升1个档次。
