每日一菜 | 家常韭菜盒子

采用煎的方法加工，不油炸更健康，保持了韭菜盒子的香酥，又不会摄入太多的油脂，吃起来更是好吃不腻。

主料：

面粉200克

水110克

猪肉150克

韭菜200克

黑木耳10克

葱1棵

姜5克

蚝油1勺

生抽10毫升

五香粉1小勺

盐1克

芝麻油5毫升

花生油10毫升

制作方法：

1.面粉和水混合，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，醒发半个小时。

2.葱姜切碎，加入到猪肉馅里，黑木耳提前泡发，切碎后也加入到猪肉馅里面。再加入所有的调料，搅拌均匀。

3.韭菜洗净，切成碎末，加入到刚才搅拌好的肉馅里，拌匀，馅就做好了。

4.醒发好的面团，搓成长条，切成大小合适的面剂子，比饺子略大一些就行。

5.切好的面剂子，用小擀面杖擀成边缘薄的面皮，尽量薄一点，但也不要太薄，避免包进去馅就破了。

6.取一个面皮，包入适量调好的馅，对折起来，再捏出花边，花边不仅是好看，而且会让边缘更紧固，不会因为没捏紧而漏馅。

7.电饼铛刷少许油，放入包好的盒子，韭菜盒子上面也刷一层薄油。

8.电饼铛盖上盖子，选择馅饼程序，就不用管了，所以电饼铛实在是很方便呢。

9.时间到，打开盖子，表面金黄的韭菜盒子就烙好了。

10.完成

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