我有这样一位朋友，他很喜欢喝茶，尤其是喜欢发酵类的茶叶，武夷山的岩茶和红茶，台湾的乌龙茶，云南的普洱茶。他非常喜欢存茶，从焙火的乌龙茶，到云南普洱生茶，从武夷山的岩茶，到云南的普洱熟茶，家里也是有个单独的房子专门用来存茶。当然，还有不少的紫砂壶、盖碗、茶杯之类的茶具，讲究品质、名家。
他是个爱茶之人，所以对茶叶的所有细节，都是蛮注重的，尤其是会影响茶叶的品质的部分，是非常注意的。家里已经买了不少的紫砂罐，专门用来存茶，刚好的一饼普洱茶那样的量，新罐子都会洗干净，用纯进水好好泡几天，去去杂味。
每次买的新茶，都会腾出一会的时间，准备好一张干净的桌子，一个木制的解茶盘，一个干净的木制夹子，一个金属茶针，一个干净的紫砂罐。然后就可以开始撬茶了。
撬茶是个耐心和细心的事情，只有方法得当，有耐心、细心，撬的茶才能是条索比较完整，碎茶比较少。如果没有耐心，暴力一点的撬法，那碎茶就比较多，泡起来茶沫子自然也是比较多的，总是不令人满意的。
他算是老的茶友了，撬茶比较快一些，撬完用夹子，一块一块的放进紫砂罐中，装完后，盖好盖子，放在书房之中，他的书房是比较干净整洁的，里面有淡淡的茶香，放着大大小小的几个储茶罐，还有一些紫砂罐和上好的杯子。保持着一个爱茶之人的优雅和干净。
新买回来的饼茶，放在紫砂罐中大概三五天，就可以品饮了。三五天的醒茶，是一个基本的要求，这样存储出来的茶，香味自然散出，就像菜出来的自然香味一样；茶叶在饼茶的时候，里外接触空气的程度不一样，直接冲泡会有一些钝化，不容易出汤。而醒茶后，茶叶与空间可以充分的接触，再冲泡，茶的内物质相对更容易出来，而均匀、均衡！
真正爱茶的人，对于茶叶会有些呵护之心，就像呵护自己的爱人一样，不会买一饼随意放在那里的。如果随意放在那里，茶叶不但不好喝，还会变的更差。
