小编有一个姑姑非常爱吃猪尾巴，这让小编很奇怪，因为她很基本上是不吃肉的，而且本身也有洁癖，对吃的东西非常挑剔，怎么会喜欢上吃看起来脏脏的尾巴呢？在小编看来，猪尾巴是不能吃的 ，不过等后来小编吃了一次以后就明白原因了。
跟大家想的不一样，其实猪尾巴是很好吃的，而且一点也没有异味，不然小编的姑姑吃到嘴巴里就会尝出来，另外，它还非常有营养，大家想一想，猪尾巴那么细，根本没有肉，除了骨头就是皮了，而且尾巴上的皮特别厚。
所以说，如果大家想补充一下胶原蛋白，或者平时就喜欢吃脆骨一类的东西，真的可以尝试一下猪尾巴。它很便宜，5元一根，10块钱就可以买两根，自己带回家收拾干净，再红烧一下，就是非常美味的一道菜，吃起来比猪肉还美味呢！
做红烧猪尾巴也非常简单，首先要把猪尾巴多洗两遍，洗干净以后再用淡盐水泡一下，这样就会更加干净了。等泡好以后再烧一锅水，水开了以后把猪尾巴放进去煮个五分钟左右，这个时候会有一些沫沫，要撇出来。捞出来以后再用热水冲洗干净，就可以了。
接着就是把猪尾巴切成小段，锅里倒油，加点花椒爆香，然后放入姜片、蒜片，香味出来以后放进猪尾巴翻炒，随后加入两勺生抽，一勺老抽，让猪尾巴上色。上色以后倒入热水，量要超过猪尾巴，再加些八角、香叶之类的香料喜欢吃甜的再加些冰糖，就可以炖了，小火炖了20分钟以后可以放一些蔬菜，小编喜欢放胡萝卜，因为它可以充分吸收汤汁的味道，等胡萝卜也熟了以后，开大火收汁，一道红烧猪尾巴就做好了，是不是很简单？
