有次订外卖不知道吃什么，就随便要了份水煮肉片，没想到店家给了好多肉，非常实惠，汤麻麻的，但也是可以接受的。把汤料浇在米饭上，又麻又辣，里面的白菜、青菜也吸收了汤汁的麻辣，别提有多好吃了。后来不想总点外卖，便琢磨着怎么自己做着吃了。
水煮肉片的特点是看起来有点肥，但吃起来香辣、软嫩、易嚼、且油而不腻。汤红油亮，麻辣味浓，特下米饭。平时光听到“水煮肉片”这四个字就要流口水了，更别说看到红红的汤汁，绿绿油油的菜叶了。
吃上一口，那鲜，香，烫 ，辣的感觉，别提有多爽了。在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜，不爱吃青菜的人也能吃好多。
水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。看来，它的营养价值还是很高的呢。
这么好吃又有营养的水煮肉片你还在等什么呢？快来跟我学习一下吧!
1.猪肉115克加上蛋清1个、淀粉5g、盐4g、料酒5g、鸡精腌10分钟。
3.锅中热油加豆瓣酱10g，煸出红油，倒入葱姜、水适量，胡椒粉1g、料酒5g、蚝油10g。
5.肉片入锅煮1分钟，出锅浇上去。
6.放炒香的辣椒、辣椒粉、蒜末、最后浇热油，美味的水煮肉片就做好啦！
