腊八粥是在每年农历腊月初八的这一天，人们都会煮的一道粥，寓意着祥和美满。顾名思义，这道粥里也要放8种不同的食材，在中国人的眼中，8是一个吉祥的数字，谐音“发”。
相传在古代，佛祖释迦牟尼在修行未满之前，曾像西天取经那般云游四海，帮助有需要的人，做善事。但是有一天，他因为饥饿和颠簸而体力不支，便昏倒在路边的一棵小树旁。恰巧被一位放羊的女童发现，但是女童家里也比较贫穷，没有多余的饭菜给他吃，可是女童心善，不想眼看着出家修行的人就这样昏倒在地。于是她便回到家中，从自己的米缸底部好不容易掏出了一点粮食，由于粮食非常少，仅仅够熬一点粥，便又找了一些果仁洒在煮出来的粥上面，加在一起，一共8种食材，然后喂给佛祖吃。当佛祖释迦牟尼醒来之后，感动不已。正是在腊月初八这一天，他修行已到，便顺利成佛了。
后来，人们为了纪念佛祖，在腊月初八这一天都会熬腊八粥。给佛祖上贡之后，便会将剩下的粥分给穷苦的人们，让他们也喝上香喷喷的热粥，所以便流传了下来这样一个故事。因为在牧童的救助下，释迦牟尼佛祖没有被饿死，反而喝完腊八粥便立地成佛， 人们便自然而然的认为腊八粥也具有强大的作用。
腊八粥不仅是为了纪念佛祖的成佛的这一天，其实更是教导人们要乐于助人，多做善事，善事累积起来，变多了，便也能助自己像佛祖那样升仙。腊八粥流传到现在，现在对于采用哪八种食材，已经没有那么多讲究，可以根据自己的喜好添加，但是数量“8”却一直没变。小编家一般都是用大米、花生、豇豆、红豆、黑米、莲子、桂圆和红枣这8种食材，香喷喷、热腾腾、在寒冬时节喝上一碗，感觉非常幸福。
