土豆丝的几种做法，吃一周足够了！

土豆是平日里非常常见的食材了，有多少人和小昕一样，超级爱吃各种做法的土豆呢？今天，小昕给大家推荐几种土豆丝，变着样的吃，吃一周都不重样，还吃不腻！接着往下看吧！

土豆丝

快手菜，当早餐也不错！

1.土豆去皮，用擦丝器擦成丝，备用。

2.加入盐、淀粉、花椒粉、油，搅拌均匀。淀粉不需要多，土豆丝能粘上薄薄一层就行。

3.平底锅热油，放入一些土豆丝，然后用筷子拨一拨，弄成圆形。

4.等一面金黄后，再翻面，两面都金黄酥脆，就可以出锅了。

酸辣土豆丝

快手菜，好吃又下饭！

1.土豆去皮，切丝，过几遍凉水，冲去表面的淀粉，沥水备用。

2.小米椒切碎、葱切葱花、蒜切碎，备用。

3.锅中热油，放入葱、蒜、花椒粉炒出香味。

4.倒入沥水的土豆丝翻炒均匀后，马上放入醋翻炒1分钟左右。

6.放入小米椒，盐翻炒均匀，关火。

7.出锅前放些辣椒油，增香增色。

凉拌土豆丝

凉菜中可以排在前几名的了吧！

1.土豆去皮，用擦丝器擦成丝，冲几遍水，沥水备用。

2.锅中烧水，水开后放入土豆丝，焯水，土豆熟了就马上捞出，用凉水泡上。这样土豆丝才爽脆。

3.捞出土豆丝，放入胡萝卜丝，也可以放青红椒丝。再放入蒜末、香葱、生抽、盐、鸡精、香油、醋、白糖、花椒油搅拌均匀即可。

双椒土豆丝

最普通的做法，确是最经典的！

1.土豆去皮，切丝，过水冲去表面淀粉，捞出沥水，备用。

2.青红椒，切丝，备用。

3.葱切葱花，备用。喜欢蒜的，就切点蒜。

4.锅中热油，放入葱花、花椒粉炒出香味。如果有蒜，这一步放蒜。

5.放入和青椒丝翻炒，然后放盐调味。

6.土豆丝熟了就可以关火，不要炒太久，以免不脆了。

7.关火，放入味精翻拌均匀，即可。

老干妈土豆丝

老干妈炒一些菜也是很经典的！

1.土豆丝去皮切丝，用清水冲洗后，沥水备用。

2.葱切葱花、肉切肉丝，备用。

3.锅中热油，放入葱花炒出香味。

4.放入肉丝翻炒变色，再放入适量老干妈翻炒均匀。

5.倒入土豆丝，翻炒均匀，加盐调味，再加少许糖提味。

6.熟了就关火，不需要炒太久，最后放味精翻拌均匀即可。

咸蛋黄土豆丝

真的超级好吃，不要错过！

1.咸蛋黄蒸熟后，捣碎备用。

2.土豆去皮切丝，过几遍清水，沥水，备用。

3.锅中热油，放入咸蛋黄，翻炒至冒小泡泡。

4.倒入土豆丝，翻炒均匀，土豆熟了就关火，久了就不脆了。

5.最后撒点小米辣、葱花装饰下就可以了。

泡椒土豆丝

泡椒的酸辣味，是其他替代不了的。

1.姜切片、泡椒切段，备用。

2.土豆去皮，切丝，过水冲去表面淀粉，沥水备用。

3.锅中热油，放入花椒爆出香味，然后捞出花椒粒，留底油。

4.放入姜片、干辣椒段爆香。

5.放入土豆丝，大火快速翻炒1-2分钟。

6.倒入泡椒和少许泡椒水，大火翻炒1-2分钟，使泡椒入味。

7.关火，根据个人口味加盐和味精调味即可。