大蒜是厨房的一宝，烹饪和去腥味都可以用到大蒜，它怎么好，却很多人却不喜欢食用大蒜，因为大蒜太臭，影响人的口气，也影响人的社交。不过大蒜是一味很好的保健食品，具有杀菌的作用，还被人们称为食物中的的“盘尼西林”。其实大蒜除了杀菌消炎外，还有一些不为人们所知的功效，一起来看看吧！
1、抑制胆固醇
大蒜中的大蒜硫化物具有抑制肠道胆固醇的吸收、促进胆固醇转化为胆汁酸、加快胆固醇排泄来降低血清胆固醇水平的作用，提高人体代谢功能，促进人体新陈代谢，提高免疫力。
2、抑制肿瘤作用
大蒜中的有机硫化物是脂溶性成分对肿瘤有较强的抑制作用，常食大蒜可以降低多种癌症病发的风险，特别是胃癌、食道癌结肠癌、肝癌、肺癌等，大蒜对此都有异常的效果，大蒜的食用价值在调味品中是超高。
3.抗氧化作用
大蒜提取液能清除羟自由基、超氧阴离子自由基等活性氧，脸上长斑和黑色素特别多的人群，可以用大蒜搅碎配上蜂蜜涂抹皮肤，停留十五分钟清洗后，在敷补水面膜，美白补水。
醋中含有丰富的氨基酸，而氨基酸的主要价值就是干扰脂肪合成，减少体内脂肪的生成脂，大蒜中的蒜素有瘦身的效果，经常吃醋泡大蒜可以提高身体代谢能力，从而减少脂肪的积累。
另外，大蒜还可以除腥，家里的菜板也可以用大蒜来擦拭，杀菌防腐，还有很多的作用，牙疼也可以用到大蒜消炎，总之家里的一宝，家中常备不会错。
