“一道菜的餐厅，一只鸡的传说。”听到这里大家应该想起了风靡全国的黄焖鸡米饭。不错，今天就给大家讲一下这道菜。这道民间显然意见的家常菜，在不同的地方有不同的版本，我吃过很多版本的黄焖鸡，我觉得只有在农村家里吃的感觉最美味。
在农村黄焖鸡的做法有很多，我家的也是其中的一种。每家的做法都会有那么一点点的不同。不过主要步骤都差不多。下面就给大家分享一下我老家黄焖鸡的做法。
首先准备一下主料：土鸡 土豆 青辣椒 小米辣 松茸（或者香菇也可以）
制作方法：首先把土鸡斩块，泡水洗净。土豆切条，松茸热水泡发，青辣椒小米辣切成小段。起锅烧油，放入干辣椒，花椒，姜片和蒜头炒出香味，加入青辣椒，放入土鸡，翻炒至肉质变色，加盐，放土豆，加入老抽，炒至上色。放入葱段，松茸，小米辣加适量的水。煮至汤沸腾，倒入砂锅罐子里面加入白糖，小火慢炖一个小时，即可出锅，美味的黄焖鸡就已经做好了。
