醋是最常见的调味料，它具有降血压和软化血管等功效，食醋的保健作用逐渐被更多人认识到，越来越多的人都开始钟情于“吃醋”。
其实醋除了作为日常调味品外，用醋泡黑豆等其他食材，具有很好的养生效果。食醋养生也正悄然成为一种时尚流行起来。
那为什么吃了用醋泡过的食物会有神奇功效呢？让我们一起来了解一下这其中的奥秘吧。
|| 做 法
将削好的苹果放入密闭容器内，一层苹果一层冰糖，最后一层冰糖倒入盒中压在苹果上。再加入白醋摇匀，一周后取出即可饮用。
苹果醋中含有果胶，能减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。
每天吃一勺即可。
|| 做 法
把生姜切片，放进一个罐子里，加满醋，扣上盖子密封好，腌制一周以上即可食用。
中医认为，酸入肝经，肝遇到酸就会收敛，具有升发功能的姜泡在酸性的醋里也会随之入肝，因此醋泡姜有提升肝阳之气的功效，还能保养脾胃。
▲ 如果胃寒，则每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天为一个疗程。
|| 做 法
把花生米放进一个可以密封的罐子里，放入陈醋，没过花生米，泡3天食用最佳。
长期坚持食用，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
|| 做 法
把煮熟的黑豆放入密实瓶内，加入原香醋，变凉后再将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛等症状。
醋泡大蒜
|| 做 法
将干净、去皮的大蒜瓣放入水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。
吃醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，可解热散寒、预防感冒，有强身健体之效。鼻炎患者每天睡前闻一闻味道，还有助于改善鼻炎。
每天吃2-3瓣。
