没有可乐的可乐饼，做法简单酥脆香糯

用料

土豆 / 猪肉 / 鸡蛋 / 葱 / 姜

料酒 / 生抽 / 糖 / 油 / 盐 / 面包糠

做法

1.土豆洗净去皮，切成小块

2.蒸锅中倒入适量的水，将土豆放入锅中蒸熟，捣成无硬块的泥

3.猪肉洗净，沥干水后剁成肉末，加入葱、姜、料酒拌匀，腌制15分钟

4.热锅倒入适量油，中大火烧至7成热，倒入猪肉末翻炒

5.肉变白后，倒入生抽和糖调味

6.把肉末捞出，和土豆泥混合，加入盐拌匀

7.鸡蛋搅散，取适量的土豆肉泥，压成饼胚，放入蛋液中

8.再将饼上裹上面包糠

9.锅中倒入油，油6成热，将饼放入油中炸

10.炸至饼金黄即可

小贴士：

1.可乐饼炸好的5分钟口感是最好的，最好要趁热吃，若是放了一段时间后，放微波炉里热一下就可以，不要复炸

2.新手做可以做小一点做厚一点，裹蛋液和面包糠会更容易

3.蘸上番茄酱吃，美味翻倍

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